ジムの好きな、おいしいうどん屋さんの紹介

私は、無類のうどん好きで、よく食べます。
今は、自分で粉を仕入れて、本格的な手打ちうどんも作っちゃいます。
うどんはズバリ、麺がすべて。

ここに、紹介した３店を昔からおいしいと感じています。
そのため、それ以外の店にはほとんど行かないので、
自信を持って美味しいと言える店はここしか知らないので、すみません。


第１位：高岡市中川栄町うえ田

いつも打ち立て、茹でたてで麺が生きてる。 この手打ちが良くて堂々の１位。

創業昭和１９８１年９月 職場から近いのでときどきお昼に行きます。 うち立て、作りたて。麺が生きています。３時間２０℃未満で寝かせると、熟成が程良いそうです。それより温度が高いと熟成が早すぎて、老化も早いしダメなのだ、と企業秘密を教えてもらいました。 てんぷらうどん６００円。大盛り１００円増しが私の定番。

第１位：富山市呉羽百万石大伍カーマ横

元気抜群、威勢がいいご主人。 奥さんの揚げたての天ぷらが、おいしい。

創業昭和１９７８年６月 私と店長とは創業以来の付き合い。私が大学生の時からひいきにしていた店です。雰囲気も味も当時とほとんど変わらないのがうれしい。釜揚げ方式はうえ田と同じ。文句無くおいしい。カレーうどんﾓﾂ煮込みなどメニューも豊富でうれしい。 実は、うえ田の店長と、ここの店長は兄弟弟子なのです。 私はいつもてんぷらうどん５８０円と細まき一皿１００円。

第３位：富山市警察署裏鶴喜。

メニューは、てんぷら、てんざる、月見、釜揚げ、の、うどん・そば。 私も覚えられる程度の精選された（少ない）メニュー。 てんぷらうどん（エビ天２匹入り）は８５０円。 てんざるうどん（エビ天２匹入り）も８５０円。 量は初めから大盛り的。 １９８０年から行き始めましたが、２０年以上（もしかして創業以来？）、全く店の中は変化がない。オフィス街の真ん中だから、ほとんどがネクタイ姿のサラリーマンで満員。 お昼の１：００には、売り切れてます。限定販売。ほんと、強気の店です。値段は高目だが、うどんの腰の良さ、量、エビ天２匹、味、そば湯のサービスと、かなり満足がいく。

番外：加ト吉の冷凍うどん お店ではなく、市販の麺です。 これが、安くて本当に美味い。カレーうどんにしてよし、鍋焼きうどんしても最高にいいです。 ４位にしたいぐらい。 最近、冷凍うどんの種類が増えてきた。

番外：亀城庵の半生麺 四国高松の製麺会社。通販が主。確かに美味しい。ご贈答用によし。

番外：氷見うどん美濃屋高岡大野店。佐野店 セルフで安いのが取り柄。 ここはかなり安く、まあまあ。 安く、早くするためにでしょけれど、麺が機械うち、機械切りなので、本格的ではない。 ネギも乱雑だし、おにぎりや他の総菜も安いけれど、すべて中途半端。 うどんの麺だけでも本格的に美味しくなると讃岐うどんみたいに行列なんだけどなぁ。 ガンバレ美濃屋。

本場四国高松のうどんは、実際行って食べましたが、とてもおいしいのに値段も本当に安いです。
かけうどんは安い店では１５０円ぐらいでした。
とにかく安くて美味いのがうどんの基本です。

本当に美味しいと思った店を
そのうち追加して紹介しましょう。

うどんの別紙

と投稿しましたら、こんなに返信がありました。